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鸡丸黄瓜汤
用料
鸡胸肉 50g
马蹄 20g(切碎粒)
葱碎、盐 各2g
黄瓜 30g(切片)
油、香油 各5ml
水淀粉 5ml
高汤 400ml
做法
1、鸡肉剁成肉蓉,加入马蹄粒、油、葱碎,再调入1g盐,搅拌均匀。
2、锅中加高汤烧开,用勺子盛一勺鸡肉蓉(制成丸子状),放入汤中。将鸡肉蓉全部制成丸子煮熟,再将黄瓜片放入锅中,调入余下的盐,加入水淀粉,烧开后离火,淋上香油即可。
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