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　    肉片面筋菠菜

　　◆材料◆猪瘦肉片、油面筋块各50克，菠菜100克。

　　◆调料◆植物油、生抽、盐、料酒、水淀粉、葱末各适量。

　　做法：

　　[1]将猪瘦肉片用水淀粉、盐上浆，然后大火、温油将肉片滑散，捞出沥油；菠菜择洗干净，用沸水焯过后，切成小段。

　　[2] 油锅烧热，炝香葱末，放入肉片、生抽、料酒、盐炒匀，放入菠菜、面筋块炒熟即可。

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