清凉寿司卷虾
特色
将切好的腌萝卜条、蟹肉棒和黄瓜条码放在海苔片内，卷成寿司卷切段即做好。
用料
绿茶寿司饭 250g、海苔 1张、腌萝卜、黄瓜 各50g、蟹肉棒 1根
做法
1. 将腌萝卜和黄瓜切成1cm见方的长方条，备用。
2. 取竹帘铺在案板上，上面铺上一张保鲜膜，放上海苔片，再在海苔片上将绿茶寿司饭均匀地铺平、压实，之后将海苔片和寿司饭上下翻转过来。这时在竹帘上由下而上依次是：保鲜膜、寿司饭、海苔。
3. 将切好的腌萝卜条、蟹肉棒和黄瓜条码放在海苔片的一端，从这段开始卷起竹帘，每卷一次都要将寿司按按紧实(注意不要将保鲜膜卷入寿司卷中，保鲜膜应始终是卷在寿司卷的外面)。
4. 卷好的寿司卷切成1cm厚的段，即可。
