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巧吃胡萝卜宝宝更健壮
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    春季气温多变,如何让宝宝的身体更加强健呢?据营养专家介绍,春天里多吃胡萝卜,对宝宝好处多多。          

  补充维生素A可防感冒

  经专家介绍,胡萝卜营养丰富,有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜对于补充维生素A也非常重要。在众多食物中,最能补充维生素A的当数胡萝卜。在缺乏维生素A的情况下,宝宝就容易患呼吸道和消化道感染疾病。一旦感冒或腹泻,体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应,导致免疫功能下降。

  精心调配胡萝卜大餐

  胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,要充分吸收其中的胡萝卜素,科学合理的食用方法是把胡萝卜烹煮后食用,可保持其营养的最佳烹调方法有两种:一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。但是胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用压力锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%。

  可能很多儿童不能接受胡萝卜特殊的味道,令家长十分头痛。可将胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃,或将胡萝卜做成饺子、包子、馅饼,也可在炒菜时加几粒小丁香可去掉一些怪味。


编辑:王晓芳
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