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孕前美味食谱:蘑菇鹿鞭
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       蘑菇鹿鞭

  材料

  新鲜鹿鞭1只、干贝90克、大海米30克、水发香菇30克、嫩母鸡500克、带皮猪肉500克、罐头蘑菇90克。

  调料

  鸡清汤、味精、料酒、胡椒面、湿淀粉、鸡油、葱、姜、盐各适量。

  做法

  1.将鹿鞭用刀顺长剖开,把尿道层用刀削掉,再用开水将外皮烫掉,然后再去掉一层白皮,放锅内用开水煮1小时左右后,捞出。

  2.用冷水洗净,放锅内,加鸡清汤、干贝、大海米、水发香菇、母鸡、带皮猪肉、葱、姜一起炖烂。

  3.将炖烂的鹿鞭捞出,切成斜象眼片。铁锅内倒入鸡汤750克,加入蘑菇、料酒、胡椒面、盐、湿淀粉。

  4.再把炖烂的鹿鞭加入同烩,最后加味精,淋上鸡油,即可上桌。


编辑:王晓芳
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