都说冬季是大补的季节，但饮食养生老少有别，温补也要适度，不要大鱼大肉、参茸虫草乱吃一气。
运用中药调补确实可以起到增强体质的作用，但是若调补不当反而适得其反。
小孩不能太温补
人参用不当会引发中毒
许多人都喜欢在冬季进补，特别是这个季节，由于天气寒冷，很多人喜欢吃一些比较燥热的药膳，或者把药物加入食物中炖煮，希望以此来提高抵抗力，预防疾病的发生。
不过，温补也要有一个度。严晓华主任指出，春夏养阳，秋冬养阴，进补过多的太燥热的东西，就容易伤阴，破坏阴阳平衡。
“对一些自身免疫功能比较差或者有慢性基础疾病的人，可以通过食疗和药物来增强抵御疾病的能力。”严桂珍主任介绍，一般来讲，老年人在冬季进补应该是补肺、补脾、补肾，比如黄芪，就有补肺健脾的功效，可以增强免疫功能，具有一定的抗病毒作用，每天用5钱—1两泡开水喝或者炖一些瘦肉、排骨，对于感冒、流感的发生有一定的预防作用。而小孩子则不太强调过于温补，过于温补的药会促进小孩早发育，特别是性腺的发育，引起性早熟。
“很多年轻的父母亲关心小孩子吃鹿茸、人参到底好不好。”严桂珍主任介绍说，“其实鹿茸、人参还是对老人家来说好一些，特别是人参的量掌握不好的话还可能会引发中毒。”
严桂珍主任指出，鹿茸是补阳的药，不适当的服用会促进孩子性腺的发育。还有些人会吃胎盘，这同样不适合青少年，因为胎盘中含有很多性激素、生长素，很容易促进早发育，除非是小孩体质特别弱，否则最好不要服用。
冬季天气寒冷，可给孩子适当地补充高蛋白、高脂肪的食物，如鸡、鸭、肉类、蛋及奶制品，红枣、山药、龙眼、木耳、香菇、豆制品、米仁、核桃肉等。同时，也不能忘记多给小儿吃一些含有维生素、矿物质和微量元素较多的新鲜蔬菜和水果，这些食物都是儿童生长发育不可缺少的物质。
低盐饮食不是无盐饮食
女人养生最好喝萝卜汤
均衡营养是不分季节的，这在冬季是很容易被人们忽略的。民间常说，冬季因为寒冷要吃热性食物，比如羊肉、狗肉、鸡肉等，主要是肉类，却忽视新鲜蔬菜、水果的摄入。
“特别是青少年很容易挑食，或者偏好某些东西，就拼命地吃，这就会造成营养不均衡，比如营养不良和营养过剩，使得身体的免疫功能低下。”严桂珍主任说，还有些高血压的老年人，误以为低盐饮食就是无盐饮食，其实盐如果吃得过少，人就容易疲软，心跳没力气，因此，只要合理控制就行了。
而女性冬季吃什么能更好地养生呢？萝卜汤是首选。冬季劳累了一天，裹着寒意回家，晚餐喝碗萝卜汤或吃个萝卜菜，能温中清热，消食健胃。
男士冬季进补应以补肾、益精、壮阳为基本原则，但是并不代表要大鱼大肉，也不是不分情况，参茸虫草乱吃一气。
总之，对于大多数人来说，冬季养生提高抵抗力最简单的办法就是要顺应自然，规律生活，平衡膳食，适当锻炼，提高正气，抵御外邪。如果是想通过药膳、药物等进补方式来提高抵抗力，最好要咨询专业的中医师，这样既可以避免走进误区，也能根据自己的体质，得到个性化的养生指导，有效地提高抵抗力，预防疾病侵袭。
闲时背背这“冬季养生健康谣”
胃部腹部要保暖，慎防脚下寒气凉。
冬令进补忌过量，辨证施治重营养。
生冷黏硬不可食，补充水分要经常。
烟酒御寒不可取，反使体温更下降。
室内温度要恒定，暴暖暴冷宜严防。
起居作息顺自然，老幼早卧晚起床。
冬练增强耐寒力，锻炼意志更坚强。
冬练日出最佳时，雾中炼身不提倡。
雾露天气臭氧多，紧闭门窗安无恙。
冬季养生讲科学，平衡膳食保健康。
老人过好严冬关，五福降临寿无疆。
