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　　脆爽鲜藕片

　　材料

　　莲藕300克、胡萝卜70克。

　　调料

　　盐、白醋、味精、香油各适量

　　〔做法〕

　　1.莲藕、胡萝卜均洗净，去皮、切片。

　　2.将藕片、胡萝卜片放入热水中汆熟，捞起备用。

　　3.将汆熟的藕片和胡萝卜片放入冷水中浸泡一下，取出，沥干水分。

　　4.加入适量盐、味精、白醋、香油，拌匀即可。

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