<p><strong> 鸡丝馄饨</strong></p> <p> <strong>材料</strong></p> <p> 面粉750克，猪肉225克，熟鸡丝、蛋皮丝、小海米、葱丝、香菜末、姜末各适量。</p> <p> <strong>调料</strong></p> <p> 酱油、盐、味精、香油、花椒面各适量。</p> <p> <strong>〔做法〕</strong></p> <p> 1.将面粉加点盐，用水和好，揉匀，略饧一会儿。</p> <p> 2.把猪肉剁碎，加入酱油、盐、味精、葱丝、姜末、小海米、香油、花椒面等调料，拌匀成馅。</p> <p> 3.将面团用擀面杖擀成大薄片，用刀切成馄饨皮，打上馅心，包成馄饨。</p> <p> 4.水开后，陆续把馄饨下锅，边下边用勺子在锅内慢慢推转，待馄饨浮起，盖上盖煮熟；把馄饨盛入碗内，将熟鸡丝、蛋皮丝、小海米、香菜末撒在上面，滴几滴香油即可。</p> <!--显示正文 END--><!-- publish_helper_end -->
