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　　主料： 虾籽 100克  芹菜 250克

　　调料： 大豆油 40克  香油 5克  花椒 5克  盐 4克  味精 2克

　　制作工艺

　　1.炒锅置火上，放入熟豆油烧至三成热，放入虾子用小火炸出虾香味时锅离火；芹菜摘洗干净，切成三厘米长的段，用沸水烫一下捞出，用凉开水过凉，沥净水分。

　　2.虾子和芹菜放入盆内，撒入精盐和味精，淋入花椒油和香油，拌匀装盘即成。

　　菜品口感 美观悦目，咸鲜脆嫩。

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