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这些营养元素 中国哺乳妈妈需补充
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  经过研究发现:因为饮食结构和生活习惯的原因,中国妈妈乳汁中的营养有几点不足:脂肪含量偏少、钙含量低、DHA含量较国外少等。所以哺乳的妈妈们应该适时地补充相应的营养元素。

  这些营养元素 中国哺乳妈妈需补充

  一、适量增加脂类食物的摄入,提高乳汁中的脂肪含量。

  脂类可以提供人体每日所需热量的20%~30%。能够提供脂类的食物来源有食用油、坚果、黄油、动物脂肪和皮等。

  推荐食谱:花生猪蹄汤

  原料:带红衣花生200克,猪蹄2个。

  辅料:葱段15克,姜片10克,大蒜4瓣,盐4克,酱油15克,料酒15克,冰糖25克。

  准备:花生洗净,泡在盐水中,浸泡2~3小时;猪蹄洗净后,斩成块。

  做法:

  1. 锅中倒入凉水,将猪蹄块放入,大火加热至水沸,煮约10分钟,至其血沫完全渗出,捞出沥干。

  2. 净锅中放入冰糖、少许水,小火加热,待冰糖融化成金黄色糖浆时,倒入猪蹄,翻炒均匀,使之裹满糖色。

  3. 将花生和剩余辅料放入猪蹄锅中,再倒入适量温水,盖上锅盖,大火烧开后,改小火炖1小时,打开锅盖翻动一下猪蹄块,再盖上锅盖炖约20分钟,待锅中汤汁浓厚,猪蹄呈亮红色时即可。

  二、多喝牛奶是最好的补钙方法。

  钙是帮助孩子骨骼、肌肉和神经正常发育不可或缺的营养元素。母乳中钙含量不足直接与母亲摄入的饮食中钙不足有关。富含钙的食物除了牛奶外,还有乳酪、优酪乳、冰淇淋、肉类、小鱼、鱼干、虾米、虾、豆制品及紫菜等海藻类食物。

  推荐菜谱:鱼片虾仁豆腐汤

  原料:虾仁50克 鱼肉50克 豆腐1块 菜心30克 清水6杯

  辅料:油2汤匙 盐少许 胡椒粉少许 糖少许

  做法:

  1. 豆腐切成1厘米见方的小块,用1.5汤匙油煎香,捞起备用。

  2. 鱼肉切片,和虾肉一起用剩下的辅料搅拌均匀,腌10分钟。

  3. 将所有的材料放入锅中煮沸,再放入洗好的菜心,加少许盐即可。

  三、中国妈妈的乳汁中DHA含量比国外妈妈的少。可以通过海鱼来增加DHA的含量。

  DHA即脑黄金,也就是二十二碳六烯酸,对婴儿的脑发育、提高智力及视网膜的形成有重要作用。DHA主要储存在海鱼体内,尤其是鱼头部分,所以多吃海鱼,可以帮助提高DHA的摄入量。

  推荐菜谱:干烧海鱼头

  原料:海鱼头半个(鲑鱼等海鱼均可),肉馅75克,青蒜1根,姜蒜末半大匙。

  辅料:食用油50克 料酒10克,酱油20克,辣豆瓣10克,糖10克,醋5克,胡椒粉少许,清水2杯,水淀粉5克

  做法:

  1、海鱼头洗净,对半剖开,擦干水分,用5大匙油两面煎上色后盛出;

  2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅,再加入所有调味料烧开,放入鱼头,改小火烧20分钟;

  3、待烧入味并汤汁收干时,撒下青蒜丝即可盛出。

  


编辑:王晓芳
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