在备孕阶段，许多女性会严格把控含糖饮料、甜点的摄入，却常常忽视另一种潜在的血糖“杀手”——精制碳水化合物。白米饭、白面包、白面条等看似无害的主食，实则消化速度极快，能在短时间内引起血糖飙升，刺激胰岛素大量分泌。长期如此，不仅可能诱发胰岛素抵抗，还会干扰内分泌平衡，影响正常排卵，降低受孕几率。
精制碳水：被忽视的血糖“隐形推手”
精制碳水化合物经过深度加工，去除了麸皮和胚芽，仅保留淀粉部分，导致膳食纤维和微量营养素大幅流失。这类食物进入人体后，会被迅速分解为葡萄糖，使血糖水平快速攀升。对于有妊娠期糖尿病家族史、体重超标或血糖偏高的备孕女性来说，过量摄入精制碳水可能增加未来孕期代谢异常的风险。
如何科学调整碳水摄入？
替换精制碳水 ：将每日精制碳水的摄入控制在总碳水的30%以内，优先选择全谷物(糙米、藜麦、燕麦)、杂豆类(红豆、鹰嘴豆)和薯类(红薯、山药)。例如，早餐用燕麦粥替代白粥，午餐用糙米饭替换白米饭，晚餐选择蒸红薯而非面条。
优化饮食搭配 ：遵循“碳水+蛋白质+膳食纤维”的组合原则。例如，吃糙米饭时搭配清蒸鱼和西兰花，蛋白质和膳食纤维能延缓糖分吸收，稳定餐后血糖。
避免空腹摄入高GI碳水 ：空腹时大量摄入精制碳水易导致血糖骤升骤降，增加身体代谢负担，建议搭配坚果、鸡蛋等食物缓冲血糖波动。
控糖并非仅仅规避甜食，而是要从整体饮食结构入手，减少精制碳水的“隐形影响”，才能为孕期健康打下坚实基础。
