在3-6岁幼儿的成长过程中，营养与口感并重的辅食是家长们的首要关注点。今天，我们带来一款兼具营养与美味的辅食——奶香山药蒸糕。它不仅松软易嚼，还能养护幼儿娇嫩的肠胃，尤其适合挑食或消化能力较弱的孩子。无需复杂调味，食材本身的清甜就能征服孩子的味蕾。
为什么选择山药？
山药作为药食同源的食材，在幼儿辅食中占据重要地位：
易消化吸收 ：山药的黏液蛋白能温和包裹肠道，减少刺激，缓解幼儿常见的腹胀问题。
营养丰富 ：富含蛋白质、碳水化合物及钙、铁等微量元素，助力骨骼发育和免疫力提升。
口感适配 ：蒸熟后软糯，与面粉结合后松软不噎喉，适合咀嚼能力尚弱的幼儿。
食材准备与选择技巧
铁棍山药 (150克)：选择表皮光滑、无斑点的，口感更粉糯。
低筋面粉 (50克)：蛋白质含量低，蒸糕更松软。
配方奶/牛奶 (60毫升)：配方奶可提升钙含量，乳糖不耐受可选无乳糖奶。
鸡蛋 (1个)：新鲜土鸡蛋蛋黄更香浓。
细砂糖 (可选5克)：1岁以上可少量添加，1岁内建议省略。
四步轻松制作
处理山药 ：去皮切块蒸熟，压成细腻的泥状，冷却备用。
打发蛋液 ：加入柠檬汁去腥，打发至体积膨胀3倍，纹路清晰。
混合食材 ：将山药泥、牛奶与蛋液拌匀，筛入面粉翻拌至无颗粒。
蒸制脱模 ：倒入刷油模具，蒸20分钟后焖5分钟，冷却脱模切块。
家长小贴士 ：
口味调整 ：可加入苹果泥或南瓜泥增添风味。
安全提示 ：3岁以下幼儿需切小块，避免噎呛。
储存方法 ：冷藏保存2天，食用前蒸热即可。
这款奶香山药蒸糕，以天然食材的本味赢得孩子的喜爱，同时为他们的成长提供均衡营养。无论是早餐还是午后点心，它都能轻松胜任。家长们，何不今天就来试试?让孩子在美味中健康成长!
