随着开学季的到来，青少年营养补充问题再度成为家长关注的焦点。青少年正处于生长发育的关键阶段，合理的营养摄入对其体格强健、智力发展具有不可替代的作用。
为帮助家长走出营养补充误区，劲仔七个博士做客新华社瞭望智库推出的《健康公开课》，特邀北京大学公共卫生学院教授马冠生、体操世界冠军莫慧兰及劲仔食品博士后科研站负责人康文丽，共同探讨青少年科学营养摄入策略，为成长保驾护航。
营养不均衡：青少年成长的隐忧
作为家长代表，莫慧兰坦言：“孩子成长期的营养摄入至关重要，但挑食问题总让家长头疼。” 她的困扰道出了千万家庭的共同心声。尽管随着生活水平提升，青少年总体营养摄入显著改善，但营养不均衡的新问题日益凸显，成为影响成长的潜在风险。
马冠生教授补充指出，长期营养结构失衡可能引发健康隐患，因此科学膳食管理需从小重视，通过合理搭配保障青少年成长所需的各类营养素。
科学补充：走出营养摄入误区
马冠生强调，青少年生长发育状况可通过身高、体重等指标观察，而蛋白质、维生素、矿物质等营养素的均衡摄入是关键。“儿童青少年的身高体重增长、智力发育和骨骼生长都离不开优质蛋白，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋及鹌鹑蛋等蛋类，都是补充蛋白质的优质选择。”
他同时提醒家长警惕 “隐性饥饿”—— 即营养过剩与缺乏并存的状态。我国是受 “隐性饥饿” 问题挑战较突出的国家之一，因此科学的营养补充方案对青少年成长尤为重要，需在日常饮食中兼顾宏量与微量营养素的均衡摄入。
产品创新：满足健康与美味的双重需求
面对消费者对营养健康的升级需求，食品企业正通过创新研发提供更优质的解决方案。康文丽介绍，作为休闲零食领导品牌，劲仔食品推出高端鹌鹑蛋专业品牌 “七个博士”，以 “一颗蛋解决多重营养问题” 为核心，其鹌鹑蛋产品不仅口感美味，更能为青少年补充优质蛋白质、叶黄素等关键营养素，精准匹配成长需求。
为筑牢品质根基，劲仔食品与南京农业大学共建 “劲仔食品鹌鹑产业研究院”，推动产学研深度融合，为鹌鹑产业可持续发展提供专业技术支撑。同时，企业持续加大研发投入，打造健康零食科研高地，已建成博士后创新创业实践基地、湖南省首个健康休闲食品工程技术研究中心、省博士创新站及企业技术中心等多个科研平台，以强大 “脑力” 保障产品的高品质与健康属性。
作为《溏心鹌鹑蛋》团体标准的牵头制定者，劲仔以严苛标准引领行业规范。品牌首创的溏心鹌鹑蛋经华测 CTI 等权威机构检测，叶黄素含量达到普通鸡蛋的 3 倍;蛋源通过可生食认证，从营养与安全层面将鹌鹑蛋品类推向高端。
更值得关注的是，品牌通过自控上游养殖农场，实现鹌鹑产蛋期间全程禁用抗生素，对饮用水、饲料、原料蛋实施全链条检测监控，目前原料蛋与成品均通过 SGS 无抗生素认证。这一成果既依托团体标准的规范支撑，更重新定义了健康休闲零食的品质高度，为青少年营养健康保驾护航。
