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母婴大咖探访圣元工厂:犀利13问
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         一说到奶粉,大家都会考虑到产品的安全问题。虽说国内对奶粉的标准要求越来越高,但对消费者来说,自己没有亲眼所见,奶粉的生产标准也没有清晰的概念,对于奶粉的质疑也就从未停止过。

  而近日,一场乳业巨头圣元奶粉青岛工厂的网络直播(直播地址:http://m.yizhibo.com/l/cw45wN7yRHqgnwIF.html),吸引了广大消费者的注意,因为圣元乳业不仅将奶粉的生产过程、生产环境真实的呈现给广大消费者,更是正面回应奶粉代购以及奶粉雌激素事件,直面消费者质疑,打消消费者顾虑。

  直播主持人是一位四岁宝宝的妈妈——可涵,拥有微博粉丝92万。3月6日,可涵发布了一条话题为“宝宝口粮发问”的微博,通过网络征集了各位宝妈对于奶粉的质疑和不解,整理之后,挑选出极具代表性的13个问题,来到圣元青岛工厂犀利发问,寻求答案。

  青岛圣元工厂

  圣元工厂办公区

  可涵:您能给我们的观众简单介绍下圣元吗?

  圣元员工媛媛

  圣元员工媛媛:圣元是98年在青岛成立的,圣元所使用的奶粉原料全部来自于法国、新西兰等国家进口原料。产品出口于巴基斯坦、埃及等个国家。另除中国青岛工厂外,圣元集团在法国也有自己的工厂、签约牧场。圣元集团法国工厂执行协议在法国总统弗朗索瓦·奥朗德、中国主席习近平的见证下签约成功。自2016年9月份投入生产。未来在欧洲国家也可以直接购买到圣元产品。

  圣元工厂检测部

  可涵:婴幼儿检测奶粉一共有哪些标准?

  圣元检测中心员工小马哥:国家共有64项必须检测的标准,我们还另外增加了30余种检测标准,所以在圣元,一罐奶粉一共要经历百余项检测标准,比如碘、肌醇、肉碱等。圣元的检测中心于2007年建立,曾在2008年奥运会期间为奥运健儿身体指标检测,其检测指标达到国际认可的标准。这个区域为封闭状态,专职人员手持通行证门禁才可进入。检测中心比较严格,与一楼行政工作人员不同,这里的工作人员办公时身着无菌无尘服装。你看,我和你们说完话,进去从上到下都要重新换一遍呢。

  从原料进口过来,到生产成为产品,均需要各个阶段的检测,而且圣元的进口原料需要进行三道国际标准检测:出口检测、海关检测、圣元工厂检测。

  圣元检测中心员工小马哥

  可涵:说到原料,我们怎么来保证原料一定能符合标准呢?

  圣元检测中心员工小马哥:可以看到面前的玻璃房间里,我们的工作人员正在进行原料检测,包括气味、味道、口感,还有64项国家标准指标也要一步步进行。一般来说,奶粉味道差别很小的话,我们(普通人)可能分辨不出来,但是我们前面的检测师,她已经在圣元工作了十几年,鼻子特别灵敏,样品来了之后,她闻一下就能分辨出是不是从法国来的。并且我们从原料到产品,可以保证都是没有任何的调香,也没有香精等添加剂。

  圣元员工媛媛:是的,其实现在市面上的奶粉,大家可以看一下配料表,有的奶粉里是会有添加香兰素,这个其实就是香精,香精吃多了会给孩子的肾脏带来负荷。刚小马哥提到的检测姐姐,她尝一下奶粉就能知道有没有添加香兰素。所以大家一定要学会看配料表。

  可涵:奶粉的各项工作有很多,请教一下我们圣元从原料开始,是如何保证从奶源就能保证绝对的安全卫生?

  圣元检测部员工丁岚:我们的奶源原料会经过三重检测,首先在原料的生产厂家,出厂时就会经过第一道检测,然后原料都是进口原料,所以出厂时要符合欧盟的标准和圣元标准,到了中国要经过中国海关进行的检验检疫,完全到了圣元工厂之后我们还要再检验一遍。

  可涵:也就是说,我们国家的检测标准是会超过欧盟标准吗?

  圣元检测部员工丁岚

  圣元检测部员工丁岚:从某些程度上可以这么说,因为欧盟对某些检测项目并没有硬性规定,而圣元会要求高一点,多增加了一些检测标准,比如说矿物盐、钾、钙、钠、镁等都会对含量值和限量值有一定范围的要求,就是为了使我们生产出来的产品配方更加精准。

  圣元员工媛媛:其实检测标准相对来说我们的工序会更复杂一些,不管是国家要求的还是国家没有要求的,就是说一些可以不检验的,但圣元还是会检测。这可能是国内的很多妈妈所不知道的。

  可涵:那之前咱们肯定也难免会遇到样品不合格的情况,那遇到这种情况我们一般会怎么处理呢?

  圣元检测部员工丁岚:发现这个一般是指我们的检测指标有异常,如果在检测过程中发现有一些指标出现异常,我们首先会对原样进行详细检验,排除是否因为检测原因所造成。再一个我们会进行重新取样,来确认这个情况。如果是确实不合格的话,我们会有处理程序。如果是原料不合格,那自然就会退货、拒绝验收。如果是成品不合格,我们就会做报备处理,绝对不会让不合格的产品走向消费者市场。

  可涵:有网友问到孩子吃奶粉拉肚子的问题,请问可以为我们网友解答一下吗?

  圣元传播与媒介事务部张总:如果孩子一开始吃奶粉就会有拉肚子的情况,那有可能是不适合食用乳制品,就是说是乳糖不耐受,这和吃哪个牌子的奶粉并没有关系。如果排除之后,那么应该注意冲调的过程、食用的过程、或者养育的过程中会不会有什么因素,比如着凉了、感冒之类。所以孩子拉肚子家长着急的心情可以理解,但是出现问题之后一定不要只断定是因为奶粉导致的,奶粉就是孩子粮食之一。一定先找出问题所在,再解决问题,不可耽误了孩子的健康生长。

  圣元工厂生产部门

  可涵:像圣元这样的大规模工厂,有先进的设备机器,在这个过程是否有人工操作的岗位?怎样保证人工操作不会污染产品?

  圣元生产部于师傅

  圣元生产部于师傅:在我们的操作中,人工操作的环节很少,只有三个岗位会需要人工,第一是倒粉岗位,需要人工操作把奶粉倒入投料斗;第二个是小料预混岗位,要把营养素进行预混,因为小料含量比较小,需要先比例再放大,才能和大料一起混合,第三个是小料投料岗位,需要把小料投入干混机中与大料一起进行混合。只有这三个岗位。其他的环节都是密闭、程序化作业,人工不需要干预。这三个岗位的操作工都需要每隔一个小时用75%的酒精进行洗手消毒。

  可涵:在工厂展示区内,我看到了很多的证书、材料等。这边有来自新西兰恒天然的全脂粉,来自法国的乳清粉,这个乳清粉是什么?为什么需要从法国进口?

  圣元生产部于师傅:在婴幼儿奶粉中有两种主要原料,一个是乳清粉,一个是全脂粉,因为在母乳中,乳清蛋白的含量比较多,所以需要在配方中添加乳清粉来提高乳清蛋白含量。

  可涵:现在海淘奶粉特别盛行,大家好像都在各种代购各国奶粉,洋奶粉真的会比我们国内的奶粉好吗?正在观看的妈妈们希望听到您的实话,因为这些妈妈们很可能根本就不知道这其中的真相。针对这个问题想听一下李总的回答。

  圣元生产部李总

  圣元生产部李总:我女儿今年16岁,也是海淘爱好者。我作为一个乳业的从业者,也会经常看到身边的父母海淘奶粉,这个我表示比较理解的,因为中国奶粉业多年来,经过了很多的波折,那很多消费者看到乳业在前几年曾经出现过一些问题,那时候她们可能会有一些担心,我表示理解。那这些年的改变过来呢,不单单是我们圣元,中国整个乳业市场都在进入一个快速发展期,我是一个在中国乳业二十年的老从业人员,对于中国乳业来讲,我见证了它的一个起伏过程。很多消费者经常问我,是不是国外的配方比中国配方好?你们为什么不用国外的配方呢?是不是因为中国配方比较便宜?你们要用最低的成本吗?给大家讲一个简单的道理,欧洲的孩子和亚洲的孩子不单只是国别不一样,最主要的是大家的饮食习惯不一样,营养学来说如果饮食习惯不一样,那么其他的辅食配方也是一定不一样。不是说我们一定要把美国、欧洲的配方拿过来,然后加工奶粉,然后给我们中国的消费者,其实这个是不科学的,至少从营养学上来讲是不科学的。现在我们看到很多中国婴儿奶粉的成分标准,会有一个上限的要求,比如铁的标准,每100千焦不能超过0.36毫克,欧美的含量就会比较高,那能说是美国的不合格吗?还是中国的标准低了?不是的,这是因为根据营养学等更科学的角度来讲,每个国家的孩子体质是不一样,是有差距的。 那这是北美和亚洲的差距,再放小一点,日本孩子和中国孩子的差距,对于碘的含量在中国最低标准是每100千焦2.5毫克,那日本的标准就会相对低一些,是1.6或1.7毫克。所以对于孩子的奶粉问题,父母们一定要传递一些更科学的依据,要清楚的知道,我们的孩子需要什么,补充什么。比如现在圣元推出的很多钙、铁、锌等等很多微量营养素,针对中国不同体质的孩子,有的孩子可能会是特殊体质,需针对性的补充营养素。有的孩子晚上哭,可能需要补钙,有的孩子爱啃手指,那可能需要补锌,我们在对待孩子方面,一定要有一个均衡的过程。孩子体检时有身体各项指标的指数,那么父母一定要针对性的给孩子补充均衡。

  可涵:海淘奶粉的保质期一般会比较短,比如只有八九个月,我们国内奶粉的保质期就会相对长一些,那我们是怎么保证奶粉的保质期呢?几个月开始我们工厂的奶粉就不往外发了?

  圣元生产部李总:圣元奶粉的保质期不是说从剩余时间倒着往回撵,比如还剩几个月的时候奶粉怎么处理,我们不是这样的。圣元公司更加重视我们产品在一进入市场的时候,它的活跃度是什么样,从营销角度来讲,我们是180产品。180是什么呢?就是六个月。当这个产品,我们看在货架上的奶粉它已经超过180,我们判定为它已经是滞销型产品。说明这个产品是不受当地欢迎的,或者它不适应于当地消费者的需求。这时候我们就会回收这个产品,收回到工厂,收回的产品必须要进入无害化处理。要拆解,拆解成饲料粉。也就是说从产品临近保质截止期,还不是过期,还有6个月的时间,就会把奶粉收回来拆解成为饲料粉喂给动物。

  可涵:奶粉里面是不是含有雌激素这样的成分?

  圣元生产部李总:大家对雌激素一定要有一个清楚的认识。只要是哺乳动物,当然人是高级哺乳动物,母亲在给孩子进行母乳喂养的时候,是一定含有雌激素的。对于激素摄入有两种情况,一个是刚才说的母乳喂养过程,属于内源激素。二是额外添加的,比如说去医院,在一些治疗方面,可能会含有激素的添加,但这是属于医学,应遵循医嘱,这里添加激素为了让孩子尽快恢复健康。所以奶粉是绝对没有添加任何激素的,大家请一定放心。

  可涵:奶粉开封之后的保质期是多少呢?

  圣元生产部李总:大家知道,奶粉是由牛奶烹制而成,在牛奶中含有不饱和脂肪酸。这个不饱和脂肪酸在接触空气的时候就会产生氧化,比如奶粉长时间暴露在空气下会产生结团,因为它会吸收空气中的水分,所以建议奶粉最好不要超过一个星期。提醒各位父母使用过程中要随时注意密封,盖子要盖好,确保奶粉尽量少跟氧气产生接触。

  可涵:咱们青岛圣元的产能每年大概是多少?

  圣元生产部李总:这个厂的产能每年大概是10-12万吨,去年法国工厂开始投入生产,大家可能会问法国工厂投入使用了那青岛工厂怎么办?我是刚从迪拜回来,法国团队和中国团队一起去参加了迪拜的国际食品展,接下来如何发展很关键。欧洲有非常先进的技术、前端资源等,中国人们非常勤劳、质朴,经过双方结合呢,在世界乳业市场占有非常好的凸显作用。在这之前去了巴基斯坦,现在圣元公司的产品销售不到一年时间,已经稳居巴基斯坦全国第四位,因为产品的品质、色泽等,非常受当地人们的欢迎。所以这次在迪拜食品展上,签成了埃及的合作,未来的圣元是走向世界的圣元。

  圣元工厂物流部

  可涵:在运输过程中,面对温度和通风问题,圣元如何保证产品不会变质?

  圣元物流部员工张师傅

  圣元物流部员工张师傅:我们整个仓库温度控制在24度以下,湿度75%以下。产品从仓库运出会经过一个二十多米长的雨棚通道,作为日常的防雨防晒,下雨天运货不会被淋湿,夏天防止奶粉被太阳晒到,最大程度上保证所有奶粉的品质。在一般大型活动上如果需要大量运输奶粉时基本全天24小时运输。运输奶粉的车辆也不同于其他的货车,圣元所只用的物流车辆全部是厢式货车,内部装载的重量、层数也有要求,最多不能超过14层,一般在12层左右,这样能保证奶粉的装载中间有一些空隙,夏天如果太热,这样有空气流通,不至于温度直接传到奶粉包装,保证奶粉的温度不会太高。

  可涵:物流运输也是很多宝妈们关心的问题,大家可以想象一下,从海外海淘的奶粉可能从工厂集装箱出货,运到轮船上。再经过大海上的几个月漂泊,根本就没办法控制奶粉的质量,不会像圣元一样以这么高的标准进口奶源,从源头上就能保证奶粉的品质,而代购运输由于路途太远时间太长,可能像其它货物一样经过风吹日晒雨淋,所以代购这条路从物流上就值得大家考虑。海外奶粉虽好,但到了国内谁又能保证呢?今天经过圣元工作人员的介绍讲解,了解到我们中国已经有了像圣元这么高标准高品质的乳业集团,我们完全可以放心的购买国内的奶粉产品。


编辑:陆芸
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