近日，一个名叫“掷出窗外”的网站一夜之间蹿红网络，引起极大反响。掷出窗外是一个有毒食品警告网站，由复旦大学的研究生吴恒联合34名网络志愿者创建。从掷出窗外网上可以查询到2004年至今，全国各地的有毒有害食品记录，数量达3000条之多，可以按省份、按食品种类查询。由于访问量剧增，该网站甚至多次面临崩溃。
“掷出窗外”爆红背后，所折射的却是公众对食品安全问题的焦虑。网站上面有触目惊心的食品安全事件地图，直观的图表统计使中国食品安全的残酷现实一目了然，全国所有的省份、直辖市几乎全线飘红，而北京、广东、山东、上海、浙江五地更是食品安全风险“重灾区”。地沟油、毒生姜、苏丹红、瘦肉精、牛肉膏、地沟油、毒牛奶、毒豆芽、染色馒头、毒大米、毒奶粉、毒虾粉、注水肉、皮革奶、化学面条、水银刀鱼、人造蛋……各类“毒食品”危害之大、涉及类别之多，覆盖地域之广，一次又一次的挑战公众的心理极限，让人触目惊心。
民以食为天。对于有毒食品，公众所能做的，无外乎“统统掷出窗外”。但在如此险恶的食品安全环境下，面对“无食不毒”的境地，我们还能吃什么，还敢吃什么？这种令人焦虑的状况，又该如何缓解？
对此，掷出窗外网也给出了自己的意见。在提倡食品业出台严刑厉法、加大监管力度、呼吁厂商再造“道德的血液”等常规方法以外，掷出窗外网提到了一种被业界称为Alternative Agri-food networks（替代性农业流通模式）的可行性方案，用吴恒的话说，它是“让普通人也能吃上‘特供’，多花点钱即可”的解决方法。而实际上，在北京、上海、广州等地，这套模式已正在实验当中。
与之类似的，有业内专家提出了“挑小众”的方法，即选择同样类型的高端小众食品，来代替原本的大众食品来规避部分风险。
以备受关注的婴幼儿乳品为例，除了选择选择母乳喂养以外，家长们还可以选择羊奶、骆驼奶等原本相对高端小众的乳品，来代替牛奶。如作为乳品的“高端小众版”，羊奶的营养价值极高，在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品。
值得注意的是，在选择替代品的时候，要选择经过大量消费者检验的品牌厂商，才能更好的保证产品的质量。如秦羊、关山等国内实力羊奶粉品牌厂商均拥有独立的天然牧场，其中秦羊公司仅陇县就有57万亩，为陕西最大的林牧区，也是国家认证的绿色食品生产基地。在这里，秦羊集中蓄养了数十万只的良种西农莎能奶山羊，确保了奶源的优质和新鲜。此外，秦羊公司还引进了2条丹麦工艺乳粉生产线，以世界上最为先进的检验手段和其所特有的乳粉脱膻技术，从而确保羊乳产品的丰富营养和优质的口感。
他指出，“毒食品”往往出现在发展相对成熟、竞争激烈的市场。在行业利润率普遍过低的情况下，部分厂商往往铤而走险，选择“超常规”手段压低成本，“毒食品”由此而生。而对于原本高端小众的产品来说，一方面要走高端路线，厂商会更加注重产品质量，如上述所说的秦羊、关山等羊奶粉厂商不仅自建牧场，还斥巨资从国外引进先进生产线，也正是这个原因。另一方面，由于小众产品的市场大多并未发展成熟。由于行业发展空间足够，利润率相对较高，因此一般都处于在全国各地拓展渠道、打响品牌的“跑马圈地”状态，还未达到使用“歪点子”的地步。因此在目前情况下，小众高端食品领域还是一处相对安全的“世外桃源”。
“当然，最根本的问题是真正解决中国的食品安全乱象，彻底恢复消费信心。这无疑需要厂商、消费者、有关监管部门以及整个社会层面的积极努力，是一个长期而艰巨的任务。”他表示。
