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宝宝多吃柑橘可补眼
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      食疗是一种利用食物来防病保健的有效方法,古代医家有“药疗不如食疗”之说。中医认为,眼睛也是以脏腑经络为内在联系的有机整体的一部分,用食疗的方法有助防治干眼症、视疲劳等眼病的发生。

      通常含有大量的维生素A、维生素B1、维生素C的食物,如动物肝脏、瘦肉、鱼虾、奶类、豆类、花生、杏仁、核桃仁等,蔬菜如青椒、菠菜、苋菜、韭菜等,水果如生梨、柑橘等,对眼睛有良好的保健作用,可以起到防止眼睛干燥、视力疲劳、老花眼、眼眶深部疼痛、畏光,延缓白内障以及其他慢性老年性眼病的目的。

  近几年来,据科学家研究发现:近视的发生与一种名为“叶黄素”的营养物质摄入过少大有关系。叶黄素属于“类胡萝卜素”,它在新鲜绿色蔬菜和柑桔类水果中含量较高。而叶黄素对视网膜中的“黄斑”有重要保护作用,如缺乏叶黄素则容易引起黄斑病变而导致视力模糊。现在正是柑橘类水果大量上市的季节,眼科医师建议大家,在此时不妨每天多吃柑桔类水果,防止视力退化,这尤其适用于学生以及长期使用电脑的上班族。

  同时,根据“药食同源”理论,在日常饮食中,适当添加一些可以入药的中药即“药补”也可以起到较好的预防眼病的作用,冬季适合眼睛“进补”的中药如枸杞子、龙眼肉、决明子、桑葚子、杭菊花、山药、麦冬、大枣、黑豆等,这些大多具有补肝肾、养血明目的作用,尤以“枸杞子”为“补眼”佳品,从而达到预防和治疗眼病的目的。在此向大家推荐几种常见中药“补眼”食谱:

  1.猪肝煲枸杞:猪肝100克,枸杞30克

  先将猪肝切片,用芡粉适量拌匀,与枸杞同入锅,加水煲汤调味食用。这是一则治疗夜盲症的古代食疗方,猪肝含丰富的维生素A,枸杞含胡萝卜素,因此对视力疲劳以及眼睛的养护有一定的积极作用。

  2.菊花明目粥:菊花20克,粳米60克

  将干菊花磨粉备用,待粳米粥煮至浓稠时,加入菊花粉及适量冰糖调味即可食用。每日早晚各一次。此方有散风热,清肝火,调气血,明目养颜之功效,适用于肝火较盛的目赤肿痛或长期使用电脑的上班族。

  3.核桃枣杞鸡蛋羹

  核桃仁300克、红枣250克、枸杞子150克,鲜猪肝200克,加少许水,炖半小时备用。每日取2~3汤匙,打入2个鸡蛋,加糖适量蒸为羹。本方益肾补肝、养血明目。可预防近视、视力减退以及一些老年眼病。

  中药进补方法多样,可灵活变动,如以眼部疲劳为主的患者,可在上述食谱中加入适量当归;而眼部干涩则可加入麦冬、桑葚子等;白内障、黄斑病变可多食黑豆、山药等。

    需要提醒大家的是,中药进补应根据体质辩证实施,对于大多数中老年患者,多有肝肾亏损,阴津不足的症状,因此上述方法进补中药是适合的;而对以素体肝火偏旺的患者,补眼则以杭菊花为宜;同时具有高血脂等疾病的患者,动物肝脏以及枸杞子等不宜大量摄入,以蔬菜水果等代替为佳。


编辑:王晓芳
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