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    　炒豆芽肉丝

　　材料

　　猪肉50克、冬菜10克、黄豆芽150克。

　　调料

　　食用油、酱油、盐适量。

　　〔做法〕

　　1.将猪肉切成细丝，冬菜切成小段，黄豆芽摘好。

　　2.油锅熬热后先煸肉丝，煸过暂盛出，再热余油，煸黄豆芽，煸几下后可加少量水，将熟时即放入冬菜同炒，最后加入煸过的肉丝，并倒入酱油、盐用旺火炒熟即成。

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