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产后营养美味牛肉餐
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    白汁牛肉

  材料

  牛肉85克,土豆15克,姜片、葱少许。

  调料

  植物油、盐、味精、料酒各适量。

  〔做法〕

  1.牛肉洗净切方块,用水汆烫煮1分钟捞起。

  2.土豆去皮,切方块洗净。

  3.热油锅,先放葱姜炒香,再放牛肉翻炒3分钟后,加水、调料、土豆块,用小火续煮20~30分钟后,即可。

  烧牛蹄筋

  材料

  牛蹄筋250克、青菜心25克。

  调料

  植物油、料酒、生姜末、葱花、淀粉、味精、酱油各适量。

  〔做法〕

  1.生牛蹄筋入水汆烫,去血水,捞出沥干水分。

  2.牛蹄筋放入沙锅内,加750毫升清水,小火煮至八成熟时捞出,切成2厘米长条块,原汤留用。

  3.锅内倒油烧热,先炒青菜,随即把牛蹄筋、料酒、生姜末、酱油及煮蹄筋汤倒入,煮开后再加味精、葱花及调好的淀粉汁勾芡,装盘即可上桌食用。


编辑:王晓芳
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