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花样营养粥解决宝宝厌食
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  为了增进宝宝的食欲,保持充分合理的营养,家长不妨为孩子多煮一些色香味俱全的花样营养粥。

  粥油营养赛参汤

  春季是宝宝增长最快的季节,保证宝宝对营养素的摄取十分重要,而粥是特别适合孩子的食物。

  大米中含有糖、脂肪、蛋白质、矿物质、纤维以及丰富的维生素,因此粥含有丰富的营养和糖分,能够满足宝宝的饱腹感,孩子的肠胃功能较弱,因为粥的熬煮时间长,粥里的营养物质析出充分,所以粥不仅营养丰富,而且容易吸收,特别有利于孩子补充养分,提高免疫能力。

  煮好的滚粥,还可以冲入各种配料,做成麦粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、鱼粥等,色香味俱全,还能补充多种营养素,具有制作简便、加减灵活、适应面广、易于消化吸收的特点。

  粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油,具有很强的滋补作用,可以和参汤媲美。粥油通常是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵药材。清代医学家王孟英在《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”,因为它和人参一样具有大补元气的作用。喝粥油时最好空腹,再加入少量食盐。此外,婴幼儿在开始添加辅食时,粥油也是不错的选择。

  需要注意的是,为了获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。熬粥所用的米必须是优质新米,否则,粥油的滋补作用会大打折扣。.


编辑:王晓芳
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