2)动物性食品
来自动物的肉制品、奶制品和油脂中含有较多的动物性脂肪，例如食用的肉类、鸡蛋、奶酪、牛奶、猪油、黄油、人造黄油等。在动物食品中主要含有饱和脂肪，而鱼肝油这种动物脂肪中多不饱和脂肪含量很高。目前，主要的脂肪来源是肉类食品和烹调油，比如后臀尖猪肉含脂肪30%，里脊肉含脂肪8%，牛羊肉中动物脂肪比较低，一般在10%左右。鱼类含脂肪更低，一般含脂肪在2.8%之间。
TIPS:
随着生活水平的提高，动物性食物提供的脂肪越来越多，对健康的影响也越来越明显。家长们已经知道动物性脂肪的饱和脂肪酸、胆固醇含量高，对维持正常血脂代谢、预防动脉粥样硬化不利。但是，动物性食物却是优质蛋白和许多微量元素的重要来源。这给食物的选择又出了难题。其实动物性脂肪并没有那么可怕，饱和脂肪酸、胆固醇也是人体所需要的，即使不摄入，人体自身也要合成，关键是不要因为其味美而无节制地食用。
值得注意的是，许多海产品体内脂肪中含有简称为EPA和DHA的多不饱和脂肪酸，大量科学研究证明它们对预防心血管疾病十分有益。
3)谷类
酥油、色拉油、花生油、豆油等烹调油以及坚果、谷物等植物性食物中主要含有植物性脂肪。植物性脂肪和动物性脂肪的区别是：植物性脂肪或植物油中含多不饱和脂肪酸高，并且不含胆固醇，但黄油、棕桐油、椰子油例外，这几种油含较高的饱和脂肪。
2、各阶段宝宝的脂肪摄取方案
建议0～6个月婴儿的脂肪摄入量应占总热能的45%～50%，6～12个月为35%～40%，2～6岁为30%～35%，6岁后为25%～30%。这提示我们，宝宝膳食中脂肪供应要足量。
不同地区由于经济发展水平和饮食习惯的差异，脂肪的实际摄入量有很大差异。可以通过比照各阶段宝宝的脂肪摄取原则，看脂肪摄入是否合理：
0～6个月
此时尚未开始给宝宝添加辅食，宝宝全部的营养来源都是配方奶粉，所以这时勿需烦恼，因为配方奶粉的营养成分都是依据母乳设计的，不会有问题。当然，若能哺喂母乳的话，那么宝宝会摄取到更充足、品质更好的营养，对宝宝的健康成长帮助更大。
6～18个月
这个时期应该已经开始为宝宝添加辅食了，但配方奶粉仍是宝宝大部分的营养来源。这时期脂肪的摄取量不能太低，因为母乳中脂肪热量的比例虽高达56%，但是属于容易消化的小分子脂肪，小婴儿此时的肠胃道，还未成熟到可以完全消化一般食物中的脂肪。宝宝在1岁以前，肠胃道的发育尚未完全，所以在这时期还不能喝鲜奶。
在肉鱼豆蛋类食品的添加上，应注意选择较容易消化、油脂含量较低的鱼、去筋瘦肉。烹调方法以水煮、蒸等不加油的方式为主。选择油少的肉类及无油的烹调方式，并非为了减少饮食中的油脂总量，而是为了便于吸收。
18～24个月
这时期大概所有的食物都可以吃了，也可以食用一般牛奶，建议仍选择全脂奶；在肉类的选择上仍以瘦肉为主，虽然不需低脂饮食，但也不要刻意吃肥肉及皮。
2周岁后
开始吃零食，上了幼儿园后更会碰到各式各样的点心，应该开始建立宝宝良好的饮食习惯了。在食物的选择上，可以将全脂奶改为低脂奶，采用对健康有利的少油、少盐烹调法。
TIPS:
宝宝摄入脂肪注意事项
1、勿过犹不及
宝宝的脂肪需要量为每日4～6克/千克，他们每天的能量应有30%～35%来自脂肪，而必需脂肪酸供能约占总能量的1%～3%，不能低于0.5%。但是脂肪的饱腹作用大，而宝宝的消化能力低，婴儿期生长虽旺盛，但胃肠道尚未发育成熟，胃容量很小，仅30～50毫升，消化功能亦差，对母乳以外的食品不易耐受，常易发生腹泻，导致营养素丢失。
幼儿期胃容量逐渐加大到300～500毫升，对各种食物的耐受性提高，但消化功能差，他们若多吃了含脂肪量高的食物，会使其减少食量，妨碍消化，久而久之，会对婴幼儿的健康、发育不利。
2、宜重质不重量
在喂养宝宝时，最好以植物性脂肪为好，如豆油、花生油、芝麻油等，因为植物性脂肪中含的不饱和脂肪酸是宝宝神经发育、髓鞘形成必需的物质。如果不饱和脂肪酸供给不足，或者宝宝长期食用过量的动物性脂肪，尤其是肥肉、肝肾等食品。就会影响钙的吸收而造成骨质生长的障碍。
又因为孩子消化功能未完备，进食动物性脂肪过多，就会使胃的排空时间延长，形成反射性厌食，轻者影响到其它蔬菜、水果，豆制品等食物的进食，重者则使下餐的饭量减少。营养来源于多种食物，对物质的要求比单一量需要更为重要，同时因脂肪被消化吸收后，若多余的热量不能及时地代谢转化成能量消耗出去，就会变成脂肪堆积起来使人发胖，这肥胖大多又是成年后高血压、动脉硬化、糖尿病等病发病原因之一。这将对今后的生活和工作带来一定的痛苦和不良影响。
