夜盲者，夜间视力极差，在黑暗中不能看到物体。有两种性质完全不同的眼病，都可出现夜盲症。一为遗传病所致的视网膜色素变性，传统医学对此无特殊疗法。近年国外通过“基因工程”置换患者有缺陷的基因或染色体，可以治愈此类夜盲。另一为营养缺乏(特别是缺维生素A)所致的夜盲症，近年此类夜盲症在青少年中较为常见，学龄前儿童也有上升趋势。
人眼视网膜上有一亿多个感光细胞，分为锥体和杆状两种视觉细胞，他们能感光成像，把光刺激转化成神经冲动，再由视神经传达到大脑，使人产生正常视觉。其中锥细胞分布于视网膜中心黄斑区，感受明视觉和色觉；杆细胞分布于视网膜周边，感受暗视觉，即对弱光敏感。杆细胞依靠“视紫红质”来感受微弱光线，晚上看物体时，要消耗一定量的视紫红质，而视紫红质的合成需维生素A和视蛋白来参与。如饮食中缺乏维生素A或胃肠道吸收能力差，体内就会缺乏维生素，从而导致后天性夜盲症。
对夜盲症进行治疗，先要找出病因，如属后天性夜盲，治疗并不十分困难。主要是全面加强营养，及时从食物中补充维生素A，可多食富含维生素A的食物，如鱼肝油、肝、禽、蛋、乳类和新鲜蔬菜、水果等。胡萝卜富含维生素A，可适当多食。对病情较重者，应去医院诊治，可加服或注射维生素A。
需提醒家长的是，维生素A并非吃得越多就对眼睛越好，临床上常遇到维A过多征，表现为食欲不振，头疼、视物模糊，更严重者为皮肤泛黄，头发脱落，骨头发脆，甚至诱发药源性肝炎。为确保安全，需多补维生素A时，应先去医院诊疗。
