根据蒙牛此前公布的OMP物质的生化指标，和致癌物质IGF-1一模一样，不仅氨基酸数目一样（都是70个），连分子量也一样，都是7649。因此，我恳请蒙牛解释为何不同蛋白质分子量竟然相同。
近日，有关部门对沸沸扬扬的“蒙牛特仑苏”事件表态，称经组织专家进行研讨，认为OMP对人没有健康危害。此前，正是质检总局曾发文责令蒙牛公司禁止向“特仑苏”牛奶添加OMP及IGF-1物质，引发继三聚氰胺危机之后的奶业新一轮恐慌。
国家质检总局主动出击，以OMP及IGF-1物质并非法定食品添加剂而禁止蒙牛添加，值得赞许。食品和药品都关乎人的生命安全，各国都实行严格管理，绝对不允许商家单方面宣称有益健康就可随意添加。但是，报道称特仑苏牛奶安全是众多专家的结论，却未公布其中任何一个专家的情况，他们姓甚名谁？在哪个科研机构供职？结论的依据是什么？
据《经济观察报》等媒体报道，之所以产生特仑苏牛奶疑含致癌物的说法，是因为蒙牛公司曾于2006年申请了一项专利“一种液态奶”（专利申请号CN200610003551.9），根据中国国家知识产权局网站公布的信息，该专利即向牛奶中添加IGF-1物质，每100克特仑苏奶中添加的IGF-1含量为一般牛奶的数万倍。但这项专利是否用于特仑苏牛奶，在蒙牛未公布全部资料前，还只能存疑。
目前国际医学界的主流意见认为，IGF-1（类胰岛素成长因子）作为一种激素，能增加癌症发病率。蒙牛公司对此并没有异议，但并未解释为何申请该专利，并一再声明OMP不是IGF-1。但据方舟子称，根据蒙牛此前公布的OMP物质的生化指标，和致癌物质IGF-1一模一样，不仅氨基酸数目一样（都是70个），连分子量也一样，都是7649。如果该说属实，那么，须知OMP和IGF-1都属蛋白质，蛋白质属于高分子化合物，连分子量也一样，实在令人匪夷所思。
两种蛋白质指标如此相同却不是同一物质，这种可能性虽然不是完全没有，但也微乎其微。如果蒙牛公司能公布OMP物质的氨基酸序列，那就一目了然了。
2005年以来，蒙牛一直宣传这种OMP物质是独立研发，拥有多项专利，是全球首款OMP造骨乳蛋白牛奶，以此将特仑苏定为高端牛奶，售价比普通牛奶高出许多。如今，在致癌还是虚假宣传的两难选择中，蒙牛终于承认，自己的独家命名的OMP物质，其实是从新西兰TATUA公司进口的，是日本和新西兰的乳品企业首先开发，在欧美等国已使用多年，他们称为MBP（Milk Basic Protein）的物质，其安全性受到了美国FDA等国际权威机构认可。根据《广告法》的规定，产品虚假宣传要处以销售额5倍的罚款，不知道这是否能够得到执行。
然而，所谓FDA等认可，也与实际情况有出入（FDA称该产品是否属于“一般认为安全”，该局不做自己的决定）。OMP究竟是否MBP？
因此，我恳请蒙牛公布OMP物质的全部资料，以说明：一，这些专家都是谁，二，为何不同蛋白质竟然分子量竟然相同。
作为企业公民，蒙牛或者参加研讨的专家们此时很有必要以信息公开，来面对公众的质疑。而此举，并非针对蒙牛一家奶企，换言之，整个关涉国计民生的领域，一旦遇到公众的合理质疑，都有义务站出来，自证清白。 (作者：周筱赟)
链接 新华时评：“有益成分”也不能随意添加
国家质检总局有关负责人１１日表示，质检总局正在会同有关部门开展研究蒙牛特仑苏牛奶中的ＯＭＰ物质的安全性，对研究结果，将以适当方式予以公布。他说，目前国家正在对食品添加剂的使用进行全面清理整顿。
蒙牛称，ＯＭＰ是以牛乳为原料，经脱脂、膜过滤等工艺制成的牛奶碱性蛋白混合物，主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶等。记者了解到，国内目前还没有与之相关的国家标准或行业检验方法。
与查处假冒伪劣产品不同，这次清理整顿并非建立在产品对消费者造成伤害的基础之上，也并非由于各方对ＯＭＰ是否有害存在争议，而是因为根据我国相关法律法规，凡是未列入食品添加剂使用标准的物质，一律不得添加。
也就是说，即便ＯＭＰ真的有益无害，在未经允许的情况下，蒙牛也不应擅自将其加入产品之中。
实际上，确定一种新物质能否食用、怎样食用要经历长时间的科学检验。质检总局局长王勇在日前召开的全国质检工作会议上要求，质检系统要以消除食品质量安全隐患，提高食品质量安全水平为目标。他强调，质检系统要严格规范各种食品添加剂的使用和检测，监督企业严格按照标准组织生产。
“有益成分”也不能随意添加，有关部门的这次清理整顿可谓开了个好头。近年来，出于种种原因和目的，食品、保健品等厂家在产品中增加了形形色色的营养元素，大多数普通消费者无力识别真假，其真正功效更是难以检验和评估。
面对这种情况，监管部门应该担负起职责，一方面，在没有搞清楚添加剂作用之前，一律将其拒之门外；另一方面，也要加快食品安全卫生标准的制修订工作，重点解决标准缺失、水平不高、相对滞后的问题。
食品、保健品等生产厂家也要严格、规范地按照相关法律法规使用添加剂，不能添加未列入食品添加剂使用标准的物质。
